【成都一家外卖螺蛳粉店因添加增臭剂和使用非传统食材引发关注，监管部门已介入调查。】
近日，成都市场监管部门发布了一段名为《外卖餐饮巡查：一家“有味道”的螺蛳粉店》的视频，引起了公众的广泛关注。视频中，监管人员对一家在外卖平台上评分高达4.7、月销量超过4000份的螺蛳粉店进行了突击检查。在后厨巡查过程中，监管人员发现该店的螺蛳粉汤并非使用螺蛳熬制而成，而是添加了香精。此外，店内销售的卤猪蹄软烂到脱骨，疑似长时间冷冻保存，而店内使用的增臭酱成分也未明确标示。
视频发布后，迅速在网络上引发了热议：
还有什么是真的？
原来我一直以为是因为笋是臭的。
原来我不止吃骨泥还吃“屎”啊。
螺蛳粉居然有增臭剂
据查，该店涉嫌使用未经明确标示的增臭剂，以及疑似不合规的食品储存方式，这些行为可能违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。
食品添加剂的使用在我国受到严格的法律约束，其目的在于改善食品品质、延长保质期，但必须在安全可控的范围内使用。在此次事件中，螺蛳粉店使用的增臭剂若未经批准或使用不当，可能对消费者的健康构成威胁。此外，对于卤猪蹄的储存和加工过程，监管部门也提出了质疑，这直接关系到食品的卫生安全。
食品标签的透明度是消费者权益的重要组成部分。消费者有权了解所购买食品的真实成分，以便做出明智的选择。因此，对于螺蛳粉店增臭酱成分不明的问题，监管部门有必要进行彻底调查，确保消费者的知情权不受侵犯。
此次事件不仅是对个别商家的警示，也是对整个外卖餐饮行业的一次深刻反思。监管部门的及时介入和严格执法，展现了对食品安全零容忍的态度。
使用增臭剂和非传统食材会受到什么样的惩罚？
1. 食品安全法规遵守情况：根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全。在此次事件中，螺蛳粉店使用增臭剂和疑似长时间冷冻的猪蹄，可能违反了食品安全法中关于食品添加剂使用和食品储存的相关规定。
2. 食品添加剂使用规范：食品添加剂的使用必须符合国家食品安全标准，且不得掩盖食品腐败变质。如果螺蛳粉店使用的增臭剂未经批准或超标使用，将对消费者的健康构成潜在风险。
3. 食品标签和成分公示：食品生产经营者应当在食品标签上真实、准确、完整地标示食品成分和添加剂。对于消费者提出的增臭酱成分不明的问题，监管部门需要进一步调查，确保消费者的知情权和选择权。
4. 食品储存和加工卫生：食品的储存和加工过程必须符合卫生要求，防止食品受到污染。对于卤猪蹄软烂到脱骨的情况，需要调查其储存条件是否符合食品安全标准，是否存在食品变质的风险。
5. 消费者权益保护：监管部门有责任保护消费者的合法权益，对于消费者的投诉和举报，应当及时响应并进行调查处理。此次事件中，监管部门的突击检查是对消费者权益保护的积极行动。
6. 行业监管和自律：外卖餐饮行业的健康发展需要监管部门的严格监管和行业的自律。此次事件反映出外卖行业中可能存在的普遍问题，监管部门应加强对外卖平台和商家的日常监管，同时鼓励行业内部建立更加严格的自律机制。
螺蛳粉居然有增臭剂
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